Ciambella al cioccolato, cocco e noci

INGREDIENTI

3 uova

150 g zucchero semolato

100 g farina di riso

150 g fecola di patate

30 g cacao amaro in polvere o tavoletta di cioccolato

100 ml di latte

50 gr di burro

2 cucchiai di farina di cocco

noci qb

1 bustina di lievito dolci

PROCEDIMENTO

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il burro, il latte e il cacao o il cioccolato precedentemente fuso.

Aggiungere le farine setacciate e il lievito e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi. Aggiungere infine la farina di cocco e le noci precedentemente sminuzzate.

Versare l'impasto in uno stampo da ciambella.

Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti (deve rimane un po' morbida all'interno), fare sempre la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno. Spolverare la ciambella con lo zucchero a velo a piacere una volta fredda.