Plumcake Cioccolato e Caffè

INGREDIENTI

3 Uova

150g Zucchero

160g Farina SG

Mezza bustina di Lievito

120g Cioccolato al latte (va bene anche il fondente)

80g di olio

1 tazzina di caffè

PROCEDIMENTO

Sciogliere il cioccolato, una volta sciolto mettere da parte e far raffreddare e una volta freddo inserire l'olio e mescolare.

Montare i tuorli con lo zucchero, finché il composto non sarà chiaro e spumoso. Aggiungere poi il cioccolato sciolto con l'olio, il caffè, la farina setacciata e il lievito.

In una ciotola a parte montare gli albumi, e quando saranno montati a neve, incorporarli all’impasto mescolando lentamente.

Versare il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato, infornare a 180° per circa 30-35 minuti. Fare sempre la prova dello stecchino per vedere se è ben cotto!

Una volta raffreddato spolverare con lo zucchero a velo!