Ciambella alle pesche

INGREDIENTI

220 g FARINA SG

120 g ZUCCHERO

200 g RICOTTA

3 UOVA

50 ml LATTE

30ml di sciroppo delle pesche

1 confezione pesche

1 bustina lievito

Mandorle a lamelle qb

PROCEDIMENTO

In una terrina mettere le uova e iniziare a lavorare con le fruste elettriche, aggiungere la ricotta e continuare a mescolare.

Quando il composto sarà bello omogeneo inserire lo sciroppo delle pesche e il latte. A questo punto inserire la farina e il lievito setacciato e continuare a lavorare con le fruste.

Aggiungere metà delle pesche precedentemente tagliate a dadini e mescolare delicatamente con una spatola.

Disporre la restante parte delle pesche nello stampo, in una tortiera da ciambella precedentemente imburrato, aggiungere le mandorle a lamelle e infine versare il composto.

Cuocere per 40 minuti a 175° circa (fate sempre la prova dello stecchino! )

Una volta fredda, capovolgere la ciambella e decorare con zucchero a velo!