Cuore al limone

INGREDIENTI

3 uova

150 gr di zucchero

100 gr succo di limone

Buccia grattugiata di un limone

60 gr olio di

200 gr di farina di riso

90 gr di fecola di patate

1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO

Lavorare le uova con lo zucchero e la buccia del limone fino ad ottenere un composto omogeneo e pallido.

Aggiungere il succo del limone e l'olio e continuare a mescolare.

Unire successivamente le farina setacciate e il lievito

Inserire il composto in una stampo (io ho utilizzato un cuore di silicone), imburrato e infarinato.

Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.

Fate sempre la prova dello stecchino