Muffin solo albumi

INGREDIENTI

70 g albumi;

170 g di farina SG

50 ml di olio di semi;

100 g di zucchero;

125 ml di latte;

mezza bustina di lievito

1 bustina di vanillina;

gocce di cioccolato q.b.

PROCEDIMENTO

Versare in una ciotola lo zucchero, l’olio, il latte e la vanillina e mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti. Successivamente aggiungere la farina e il lievito setacciati. Successivamente montare a neve gli albumi e incorporarli al composto con una spatola.

Per ultimo mettere le gocce di cioccolato. Ora mettere l'impasto nei pirottini in una teglia per muffin. Cuocere a 180° per circa 20 minuti (fate sempre la prova dello stecchino)