Pangoccioli

INGREDIENTI 400 g mix farina per pane e pizza Spadoni,

100 g mix farina per dolci Spadoni,

50g burro,

50 g zucchero, 250 latte,

1 cubetto di lievito fresco,

1 uovo

gocce di cioccolato qb per spennellare 1 tuorlo

1 cucchiaio di latte

PROCEDIMENTO

In una ciotola sciogliere il lievito fresco nel latte tiepido, aggiungere poi il burro morbido e lo zucchero.

Una volta mescolati i liquidi aggiungere al composto la farina per pane e successivamente la farina per dolci. In ultimo versare l’uovo e continuate a mescolare e impastare fino ad ottenere un composto morbido e bel amalgamato. Dopo averlo lavorato per qualche minuto riporlo nella ciotola e fatelo lievitare un’ora coperto da pellicola (io ho utilizzato la funziona lievitazione del forno). Successivamente, riprendere l’impasto e inserire le gocce di cioccolato.

Ora formare delle palline (decide voi in base ai vostri gusti che dimensioni fare), disporre i panini sulla teglia, coprire con la pellicola e far riposare per circa un’oretta.

Prima di infornare spennellare la superficie con il tuorlo e il cucchiaio di latte precedentemente mescolati, cuocere nel forno a 180° per circa 20-25.

Non vi resta che sfornare e assaporare questi splendidi panini al sapore di cioccolato, perfetti con un bicchiere di latte magari al cioccolato!