Pan di pesche

INGREDIENTI

3 pesche

2 uova

150 g zucchero

80 m lolio di semi di girasole

80 ml latte

250 g farina SG

1 bustina lievito

PROCEDIMENTO

Lavare, sbucciare e tagliare a pezzetti le pesche.

Frullarle nel mixer o frullatore per qualche secondo.

Prendere con la spatola la polpa di pesche, mettere in una terrina, aggiungere uova e zucchero e mescolare con una frusta per un paio di minuti.

Successivamente aggiungere l’olio e il latte e continuare a mescolare.

In ultimo inserire la farina e il lievito. Una volta che il composto è bello omogeneo versarlo in una tortiera precedentemente imburrata.

Far cuocere la torta a 180° per circa 40 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino.