Ciambella pesche e robiola

INGREDIENTI

3 Uova

130 g Zucchero di canna

180 g Robiola

80 ml di olio di semi

180 g Farina SG

60 g Fecola di patate

1 bustina Lievito

2 pesche

PROCEDIMENTO

Lavorare le uova in una ciotola insieme allo zucchero e a un pizzico di sale, quindi aggiungere la robiola.

Quindi versare l'olio a filo. In una ciotola a parte setacciare la farina con la fecola e il lievito e aggiungerla all’impasto, continuare a mescolare per qualche minuto.

Una volta che il composto è bello liscio, tagliare le pesche a cubetti. Metterle nel composto e inserire il composto in una teglia da ciambella precedentemente imburrata e infarinata.

Disporre sulla superficie la lamelle di mandorle.

Cuocere in forno a 180° per 40 minuti. Controllare sempre la cottura con uno stecchino.