Plumcake mele e arance

INGREDIENTI

250 g farina SG

2 uova

2 mele

2 arance

160 g zucchero

60 ml di olio

100 ml atte

una bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio zucchero di canna

PROCEDIMENTO

Sbucciare 2 mele, tagliare a cubetti e bagnare con il succo di una arancia

In una ciotola, montare le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata di un’arancia, lavorare fino a raggiungere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il latte e l'olio.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito per dolci, continuare a mescolare finchè il composto non sarà omogeneo.

Cospargere i cubetti di mele con un po’ di farina e inserirli all’impasto.

Versare il composto nello stampo da plumcake, precedentemente imburrato.

Decorare la superficie con le fettine di mela e di mezza arancia tagliate sottili, facendole affondare leggermente. Cospargere poi con un cucchiaio di zucchero di canna e cuocere in forno a 180° per circa 55 minuti. Fare sempre la prova dello stuzzicadente. Sfornare e lasciare raffreddare, togliere dallo stampo e spolverare con dello zucchero a velo.