Stelle allo yogurt e confettura di pesche

INGREDIENTI

3 Uova

130 g Zucchero

180 g Yogurt

80 ml di olio di semi

180 g Farina SG

60 g Fecola di patate

1 bustina Lievito

Confettura di pesche

PROCEDIMENTO

Lavorare le uova in una ciotola insieme allo zucchero e a un pizzico di sale, quindi aggiungere lo yogurt.

Quindi versare l'olio a filo. In una ciotola a parte setacciare la farina con la fecola e il lievito e aggiungerla all’impasto, continuare a mescolare per qualche minuto.

Una volta che il composto è bello liscio aggiungere la confettura di pesche e continuare a mescolare. Inserire il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.

Cuocere in forno a 180° per 35-40 minuti. Controllare sempre la cottura con uno stecchino.