Torta Frangipane con albicocche

INGREDIENTI

150 g di burro

150 g di zucchero

1 uovo

100 g di farina di riso

150 g di farina di mandorle

5 g di lievito per dolci

30 g di amaretti sbriciolati

40 g di mandorle a filetti

250 g circa di albicocche sciroppate

PROCEDIMENTO

Lavorate il burro e lo zucchero fino a quando saranno ben amalgamati.

Unite poi l'uovo e la farina di mandorle. Aggiungete infine la farina di riso, il lievito e gli amaretti precedentemente sbriciolati.

Una volta imburrata una teglia da 24, versate il composto e livellatelo per bene. Sistemate sopra il composto le albicocche tagliate a fette, infine spargete le mandorle a lamelle sulla superficie.

Cuocere in forno a 170°C per circa 45-50 minuti.

La superficie dovrà essere bella dorata!