Sbrisolona alle fragole

INGREDIENTI:

400 gr di farina 00 @Nutrifree per frolla

150 gr di zucchero

2 uova

100 gr di burro a pezzetti

Mezza bustina di lievito

1 bustina di vanillina

Per farcire:

Confettura di fragole

125g Ricotta

fragole fresche q.b. .

PROCEDIMENTO

Impastare tutti gli ingredienti per preparare la frolla con la punta delle dita (o nella planetaria). Dovreste ottenere un composto "sbricioloso". Ungere una teglia a cerniera da 24 cm oppure ricoprirla con della carta da forno e versare metà del composto compattandolo un pochino con le mani. Spalmare la confettura di fragole unita precedentemente alla ricotta, mettere sopra le fragole precedentemente padellati in padella con zucchero e un pochino di grappa.

Ricoprire con il resto del composto. Cuocere per 30 min a 180 gradi.