Torta mascarpone e mandorle

INGREDIENTI 250g farina SG

200g Zucchero

3 Uova

100g Farina di mandorle

250g Mascarpone

100ml Latte

80 ml Olio di semi di semi

1/2 bustina di Lievito in polvere per dolci

80g Mandorle in scaglie

PROCEDIMENTO

Versate il mascarpone nel mixer insieme al latte e l'olio di semi e frullate tutto, fino ad ottenere una crema.

In un'altra ciotola amalgamare uova e zucchero, e lavorare per qualche minuti, aggiungere successivamente la crema al mascarpone.

Setacciare la fare farina e il lievito al composto e mescolare delicatamente con una spatola. Infine aggiungere anche la farina di mandorle. Lavorare finché il composto non sarà ben amalgamato.

Trasferire il tutto di uno stampo, precedentemente imburrato e infarinato, decorare la superficie con le mandorle a lamelle.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di toglierla dal forno.