Plumcake mascarpone e susine

INGREDIENTI

3 Uova

170 g Zucchero

250 g Mascarpone

250 g Farina SG

1 Bustina di Lievito per Dolci

Una Bustina di Vanillina

4-5 susine mature

PROCEDIMENTO

Versare le Uova e lo Zucchero in una terrina, montare gli ingredienti con le fruste elettriche Finché il composto non sarà cremoso.

Aggiungere il Mascarpone e continuare a mescolare Fino a quando il mascarpone non si sarà sciolto. Aggiungere la Farina setacciata, il Lievito per Dolci e la Vanillina, mescolare Finché il composto non sarà bello liscio.

Tagliare a fettine le susine e sistemarle sul fondo dello stampo da plumcake, versare l'impasto all’interno dello stampo, livellarlo e aggiungere sopra di esso altre fettine di susine (utilizzare la disposizione che preferite).

Cuocere il plumcake a 180°C per circa 40 minuti, al termine fare la prova stecchino.

Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.