Torta ricotta e gocce di cioccolato

INGREDIENTI

250 g di farina SG

3 uova

150 g di zucchero

100 ml di olio

250 g di ricotta

1 bustina di lievio

100 g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

Per prima cosa separare i tuorli dagli albumi e metterli in due recipienti diversi.

Aggiungere lo zucchero ai tuorli e iniziare a lavorare questi due ingredienti con l'aiuto delle fruste. Quando il composto risulta essere più cremoso, aggiungere l'olio e la ricotta vaccina amalgamare il tutto.

Nel frattempo montare gli albumi a neve; dopodiché aggiungerli delicatamente al composto, avendo cura di mescolare dall'alto verso il basso per non smontarli.

Unire poi la farina setacciata, mescolare per bene in modo che non si formino grumi, poi aggiungere il lievito per dolci. Versare alla fine le gocce di cioccolato.

Trasferire il composto in uno stampo, precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere in forno ventilato a 170° per circa 40 minuti. Fare sempre la prova dello stecchino prima di estrarre dal forno.