Banana Bread

INGREDIENTI

300 g banane 

100 ml olio di semi

200 gf arina di riso (finissima)

2 uova (medie)

120 g zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci

gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

Frullare in un mixer le banane fino ad ottenere una purea omogenea.

Sgusciare le uova in una ciotola e mescolare con un cucchiaio.

Unire quindi la purea di banane e amalgamare il tutto. Versare successivamente l’olio di semi e lo zucchero.

Unire infene la farina di riso, meglio se setacciata, e il lievito. Mescolare per bene finchè il composto non sarà cremoso ed omogeneo. Versare il tutto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Decorare con le gocce di cioccolato. Cuocere per circa 50 minuti a 170°. Fare sempre la prova dello stecchino prima di sfornare.