Crostata morbida con crema di yogurt

INGREDIENTI

Per la base morbida

2 uova

50 ml latte

200 g farina

90 g zucchero

7 gr lievito per dolci

1 pizzico di sale

80 ml olio di mais

Per la crema

250 g di Yogurt greco

2 cucchiai di confettura di fragole

Per decorare

Fragole, e mirtilli.

PROCEDIMENTO

Montare le uova insieme allo zucchero e al pizzico di sale. Unire il latte e l'olio. Aggiungere alla fine la farina setacciata con il lievito.

Una volta che il composto è omogeneo, versarlo in uno stampo furbo per crostate (precedentemente imburrato e infarinato - Io ho usato lo stampo da 28).

Cuocere 25 min a 180°. Una volta cotta e raffreddata, capovolgere la crostata su un piatto da portata e cospargere con la crema.

La crema la potete preparare mescolando yogurt e confettura. Decorare a piacere! Io ho usato fragole e mirtilli.