Crostatine e tartellette alla crema di limone

FROLLA CON CREMA AL LIMONE

INGREDIENTI

FROLLA

300 g Farina per frolla Nutrifree

100 g Zucchero

120 g Burro

2Uova

1 bustina di lievito

CREMA

250 g acqua

150 g zucchero

30 g fecola di patate

30 g burro

1 uovo

Buccia grattuggiata di un limone

Succo di mezzo limone

PROCEDIMENTO

In una terrina metto la farina, aggiungere lo zucchero il lievito e mescolo.

Aggiungere il burro morbido e le uova e inizio a impastare con le mani, finchè non si otterrà una palla omogena. Lasciare riposare in frigo avvolta nella pellicola per 30 minuti.

Ora prepariamo la crema, in un pentolino mescolate zucchero fecola e buccia di un limone grattuggiata,

Aggiungere l'acqua e mescolare bene. Mettere sul fuoco mescolare con una frusta fino a quando si sarà addensata, dopo qualche minuto aggiungere il succo di mezzo limone e l'uovo

Mescolare bene eliminando qualsiasi tipo di grumo. Togliere la frolla dal frigo, stendere diffenti dischi e creare le formine per le tartellette. Mettere la crema sulla frolla stesa. Infornare a 180 per circa 30 minuti, Una volta cotta, fatela raffreddare e decorate a piacere! Io ho messo frutta fresca.