Cuore ai lamponi

INGREDIENTI

2 Uova

180 Zucchero

1 yogurt

13'ml Olio di semi di girasole

150 g Farina di riso (finissima)

150g Fecola di patate

1 Lievito in polvere

Lamponi qb

PROCEDIMENTO

Montare le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose. Aggiungere lo yogurt del gusto che preferite e a filo l’olio.

Montare sempre con le fruste e incorporare un po per volta la farina di riso, la fecola, il lievito e la vanillina.

Lavare e asciugare i lamponi e infarinarle e unirle all'impasto, mescolare delicatamente con una spatola. Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato. (Io ho usato po stampo a cuore in silicone)

Cuocere il dolce in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Sfornare e lasciar raffreddare