Linguine alle briciole

INGREDIENTI (per 4 persone)

350 g Pasta

50 g Taralli

8 Acciughe sott’olio

Olio extravergine d’oliva

Sale

Scorza Limone

PROCEDIMENTO

Far scaldare cinque cucchiai di olio in una padella e una volta che l'olio sarà caldo mettete a cuocere le acciughe.

Fare cuocere le acciughe schiacciandole bene con una forchetta in modo che si sciolgano completamente.

Mettere a cuocere nella padella anche i taralli precedentemente sbriciolati.

Mescolare il tutto e far cuocere il tutto a fuoco moderato facendo in modo che si abbrustolisca completamente.

Mettete a bollire l'acqua leggermente salata per cuocere la pasta.

Scolare la pasta e mantecarla nella padella con il resto degli ingredienti e saltare un paio di minuti in modo che si condisca completamente.

Per concludere, una grattata di della scorza del limone!