Vellutata patate e ceci

INGREDIENTI PER 4:

450 g di ceci cotti (una scatola)

400 g di patate

2 rametti di rosmarino

uno spicchio d’aglio

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

acqua calda

sale

PROCEDIMENTO Sciacquare bene i ceci sotto l’acqua corrente, pelare le patate e tagliarle a cubetti piccoli. In una pentola mettere un cucchiaio d’olio EVO insieme all'aglio e a un rametto di rosmarino. Inserire così i ceci e le patate e fate insaporire per due o tre minuti. Togliere l’aglio e il rosmarino e coprire le verdure con acqua calda (finche non saranno completamente ricoperte), salare e fate cuocere per 30 minuti, finché le patate sono morbide.

Frullare il composto di ceci e patate fino a che diventi una crema bella liscia. Servitela calda con un filo di olio a crudo e del pepe. Se volete potete aggiungere dei crostini di pane o della pancetta croccante!