Orecchiette con cime di rapa
- Arancia e Cannella
- 6 gen 2021
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 13 apr 2021
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 kg di cime di rapa
4-5 filetti di acciughe
1 spicchi d’aglio
1 olio EVO
1 Peperoncino
Sale e pepe
500g di pasta fresca
PROCEDIMENTO
Bollentare per 1 minuto in acqua salata le cime di rapa, scolarle e farle saltare in padella con un filo d’olio, aglio, acciuga e peperoncino. Farle rosolare per bene.
Una volta cotta la pasta, spadellare le orecchiette insieme alle cime di rapa, mescolare e servire la pasta con cime di rapa ancora calde.
Io le ho servite con delle mandorle e taralli tostati.
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