Muffins salati

INGREDIENTI

110g Farina senza glutine

1 uovo

50 ml Latte

25 g Olio EVO

1 bustina Lievito per pizza o un cubetto di lievito fresco

25g Grana Padano DOP

1 pizzico di sale

1 mozzarella

1 zucchina

qualche fetta di mortadella

PROCEDIMENTO

Mettere l’uomo, il parmigiano, il latte e l’olio in una terrina e mescolate, successivamente aggiungete la farina, il sale e il lievito. Una volta raggiunto un composto omogeneo aggiungere la mozzarella, la zucchina e la mortadella precedentemente tagliata a cubetti.

Una volta amalgamato il tutto dividere il composto nei pirottini all’interno di una teglia da muffin. Decorare a piacere.

Cuocere per circa 20 minuti a 180° (fate sempre la prova stecchino!)