Plumcake Salato

INGREDIENTI 90 g Farina Di Riso

90 g Fecola Di Patate

1 Bustina di lievito per pizza

50 g Olio Di Semi

2 Uova

80 g Latte

80 g Parmigiano

100g pancetta a cubetti

1 Cucchiaino Sale

q.b. Pepe PROCEDIMENTO In una ciotola rompere le uova, versare il latte e con una frusta a mano, sbatterle brevemente.

Aggiungere l’olio e il latte, sempre continuando a mescolare con la frusta.

Inserire nell'impasto la farina di riso e la fecola continuando ad amalgamare.

Unire il parmigiano e la pancetta a cubetti.

Versare il composto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 circa minuti circa (fate sempre la prova dello stecchino).

Una volta cotto, sfornare, lasciar raffreddare e servire il plumcake salato.

Potete abbinarlo con un buon bicchiere di vino bianco fermo per un gusto aperitivo o sfizioso antipasto o semplicemente un salva cena