Tartellette con crema pasticcera

INGREDIENTI Per la FROLLA

300 g farina SG

2 uova,

100 g zucchero,

100 ml olio di semi,

Scorza grattugiata di 2 limoni.

Per la CREMA

2 Uova

4 cucchiai Zucchero

2 cucchiai Maizena

Scorza di limone gratucciata

400ml di latte

PROCEDIMENTO

Frolla

Mettere la farina, lo zucchero e la scoza di limone in una terrina, aggiungere uova e olio e iniziare a lavorare. Far riposare la frolla avvolta da pellicola in frigo per 30 minuti. Prendere la pasta frolla dal frigorifero e con il mattarello ricavare un disco dello spessore di mezzo centimetro e iniziare a fare degli stapini rotondi o a fiore e disporli nei pirottini di silicone. Cuocere per circa 12 minuti a 180°.

Crema

Rompete le uova in un tegame e sbatterle insieme allo zucchero. Quando il composto sarà ben amalgamato, aggiungere la maizena e continuare a mescolare (Cercare di non lasciare grumi). Aggiungere la scorza di limone, e il latte (che dovrà essere ben caldo). Mettere il composto sul fuoco e continuare a mescolare. Dopo che inizia a bollire, far cuocere per circa 3 minuti, togliere il tegame dal fuoco e lasciar raffreddare.

Una volta che anche i gusci saranno anchessi freddi riempiteli con la crema pasticcera e decorate a piacere con la frutta

che più vi piace!