Torta soffice alle mele

INGREDIENTI

125g burro

6 uova

125 g zucchero di canna

250g farina SG

3 mele

1 bustina di lievito

scorza di 1 limone

PROCEDIMENTO

Amalgamare per bene il burro morbido insieme allo zucchero. Aggiungere successivamente le uova (una alla volta) e poi la scorza grattugiata del limone.

In una ciotola a parte unire la farina insieme al lievito. Aggiungere poi le farine setacciate al composto.

Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Disporre poi le fettine di mele, precedentemente lavate (io ho tenuto la buccia), sul composto. Potete disporle a scacchiera o come preferite.

Cuocere la torta in forno a 175° per 35-40 minuti.

Fare sempre la prova stecchino prima di toglierla dal forno.