Torta soffice pere e cioccolato

INGREDIENTI

3 Uova

130 g Zucchero di canna

180 g Ricotta

80 ml di olio di semi

170 g Farina SG

70 g Farina di grano saraceno

1 bustina Lievito

1 pizzico Sale

2 Pere

Gocce di cioccolato qb.

PROCEDIMENTO

Lavorare le uova in una ciotola insieme allo zucchero e a un pizzico di sale, quindi aggiungere la ricotta. Quindi versare l'olio a filo. In una ciotola a parte setacciare la farina, aggiungere successivamente la farina di grano saraceno e il lievito e aggiungerla all’impasto, continuare a mescolare per qualche minuto.

Una volta che il composto è bello liscio, sbucciare le pere e tagliarle a cubetti. Mettere 3/4 delle pere nel composto, e in ultimo le gocce di cioccolato fondente. Inserire successivamente il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.

Disporre le fettine o i cubetti avanzate sulla superficie della torta. Cuocere in forno a 180° per 40 minuti. Controllare sempre la cottura con uno stecchino.